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Chez Pépé Nicolas, le restaurant de Val Thorens, n’existerait pas sans la proximité de stations à proximité. Toutes les stations des 3 Vallées contribuent à la promotion du chalet d’alpage restaurant Chez Pépé Nicolas Nous sommes très fiers d’avoir réussi à mettre en place avec la station de Brides les Bains un partenariat qui nous […]

Nicolas JAY est né le 12 Décembre 1912. Père d’une famille de 10 enfants et agriculteur de montagne, cela ne l’a pas empêché de s’engager pour l’avenir de sa commune. Chaque été, depuis 1957, il s’installait  dans son alpage de « La Chasse » avec sa femme, ses enfants, et plus tard ses petits enfants et bien […]

Les événements,les moments forts, la ferme, le restaurant Val Thorens – Les Ménuires, l’expérience arbé, etc.. Pour tout savoir sur la prochaine saison au chalet d’alpage restaurant de Chez Pépé Nicolas. L’été 2017 sera marquée par une multitude de nouveautés. De quoi faire vivre de beaux moments aux familles et aux enfants. N’oubliez pas votre […]

  En voila une belle expérience à vivre… En compagnie des bergers,nous accompagnerons le troupeau de chèvres et de vaches à partir de Saint Martin de Belleville, jusqu’au Chalet d’alpage  » Chez Pépé Nicolas. Rendez vous à 8 H 30 avec toute la belle équipe de la montée en alpage. C’est parti pour une balade […]

Notre restaurant de Val Thorens a eu la chance d’accueillir l’équipe de Goutez voir Chez Pépé Nicolas. Le tournage s’est déroulé à la mi décembre 2016.  Ce reportage a été l’occasion pour nous de découvrir Odile MATTEI et son équipe, et de mettre en valeur certains de nos fournisseurs : La maison EYBORD, Jean François […]

En ce début de semaine, une partie de l’équipe de cuisine de Chez Pépé Nicolas s’est  réunie autour de Cédric MOUTHON, chef bien connu de l’atelier 180, situé à la Roche sur Foron. Le brief de Cédric était le suivant : réaliser des plats signatures pour la carte du restaurant, et conseiller les chefs sur […]

  Dans l’histoire des alpages, il était fréquent que les bergers construisent à proximité du chalet d’habitation des bergers une grange ( pour entreposer du foin, du bois, du matériel agricole ), un gardelet ( petit chalet pour conserver le lait.  A l’intérieur, de ce chalet passe un ruisseau qui sert de réfrigérateur, un abri […]

Plein de nouveautés pour ce prochain hiver au chalet d’alpage restaurant. Nous souhaitons avec toute l’équipe de Chez Pépé Nicolas, franchir une étape, pour pouvoir offrir encore plus de bonheur à nos clients. Cet hiver, la brigade de Martial VUILLEMIN, chef de cuisine sera coaché par Cédric MOUTHON, bien connu dans la région, après sa […]

C’est toujours un moment particulier quand une saison se termine, on se remémore les bons moments,  ceux qui l’étaient un peu moins, on pense  aux collègues qui choisissent d’autres chemins.. On revit les fous rires, les clients avec qui ont a passé de super moments. Un peu de nostalgie, mais beaucoup, beaucoup de bons souvenirs. […]

Dès le matin, vous pouvez accéder à la ferme de Chez Pépé Nicolas pour venir regarder la vie de cet alpage, et voir tous les animaux qui sont pour la plupart d’entre eux en liberté ou semi liberté. Vaches, chèvres, cochons, veau, ânes, chevaux, poules, canards, oies, lapins, etc.. vous serez en contact direct avec […]