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Posts tagged "julien roucheteau"

Home Tag julien roucheteau
1Le sérac

Le sérac

Oct 4, 2017

Depuis toujours, Chez Pépé Nicolas, restaurant à Val Thorens, nous fabriquons un fromage particulier : Le sérac. C’est un sous-produit de la fabrication des fromages à pâte pressée cuite, comme la Tomme des Belleville. Maigre, mais très riche en protéines, il était réservé autrefois à la consommation familiale, en particulier dans les milieux pauvres. Dans les alpages […]

2Les soirées de Chez Pépé Nicolas

Les soirées de Chez Pépé Nicolas

Juil 11, 2017

Durant l’été 2017, Chez Pépé Nicolas propose dans son restaurant de Val Thorens du Lundi au Mercredi des soirées qui sortent de l’ordinaire. Le lundi, c’est une soirée qui est plus spécialement dédiée aux enfants. Nous emmènerons tous les enfants présents au restaurant pour un feu de camp à proximité du chalet. Nous ferons griller […]

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Julien ROUCHETEAU, chef étoilé de Paris coach l’équipe de cuisine

Juin 29, 2017

L’équipe de cuisine de Chez Pépé Nicolas a eu le privilège d’accueillir en cette fin Juin 2017, Julien ROUCHETEAU de la Table du LANCASTER . Pendant 3 jours, Martial, Adrien, Quentin et Camille ont échangé pendant leur séjour au restaurant de Val Thorens avec Julien sur les meilleures techniques de cuisson de la viande et […]

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Chez Pépé Nicolas

  • 73440 Saint-Martin-de-Belleville, France
  • +33 6 09 45 28 35
  • www.chezpepenicolas.com
Restaurant Val Thorens Les Ménuires

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